SAKU酒蔵アグリツーリズム推進協議会の2020年度インバウンド勉強会の講師を担当しました。

 



©KURABITO STAY　

こんにちは。FM BIRDのあさやけです。

以前二日間実施されましたSAKU酒蔵アグリツーリズム推進協議会のインバウンド（訪日）受け入れ勉強会が、2020年度は長期間にかけて実施されることになり、この７回にかけての勉強会もFM BIRDのIBCが講師を担当させてていただきました。

前回の勉強会で佐久の皆様にお目にかかって以降、感染がますます拡大し、世界的なパンデミックという状況に陥りました。そのためインバウンドビジネスは急変、厳しい一年となりました。主な参加者の方々が中小の飲食店を経営する事業主でいらっしゃるので、勉強会の講師としてもすごく悩ましく、どんな方法で寄り添えばよいか、毎回頭を抱えました。

ですが、そのような 状況下でも参加者の皆様には勉強へ励んでいただきまして、　佐久地域を訪れる外国人のお客様へのおもてなしへの熱意を改めて感じられました。

前期の二日間の講義では、インバウンドコミュニケーションといえば　単に外国語でおもてなしすることではなく、国内外問わず、まずはコミュニケーションそのものの理解がインバウンド対応のベースになるということをお伝えしました。今まで「外国語をどうにかしないと！」と危機感を持たれていた参加者の方々からは、　ほっとされるような気づきがあったという反響がありました。




今回、７回の長期間の勉強会では、前期の講義から発展し、　接客においての多言語・異文化コミュニケーションとは何かを深堀りしました。さらにインバウンドビジネス従事者と外国のお客様の生の声もインタビューの形をとり、お届けいたしました。
さらに、まだインバウンドビジネスではあまり注目されていない災害対応について２回にわたりお届けしました。多様なバックグラウンドを持つ外国人とどうコミュニケーションすれば良いか、防災・減災の認識や、外国人との認識の違いなどをワークショップを添えてお届けしました。









 

©KURABITO STAY　

勉強会終了後には参加者の方々から、接客の基本、メニュー写真の重要さを再確認できた、外国人向けSNSを使ったPRの効果を学んだ、といったお声が寄せられました。　そしてもっとも反響が多かったのは災害に関する講義で、日本人と外国人がどれほど意識、　感覚の違いがあるか、そして災害時に外国人は弱者であるということを初めて知ったなど、たくさんのフィードバックをいただきました。

パンデミックという状況のため、７回の勉強会のうち、５回はリモートにて、２回は現地開催といった、リモート・現地混合型になりました。現地開催の際には参加者様との相談会や、店舗に訪問するなど対面での接点も設けましたご相談内容やインバウンド向けの現状の診断、ご提案などは推進協議会の方へ後日レポートにて報告させていただきました。




©KURABITO STAY　  

７回のインバウンド受け入れ研修のテーマは、受け入れ経験が少ない飲食店の事業者様に合わせてデザインしました。もちろん研修は参加者の属性に合わせてカスタムしてお届けすることが可能です。

「コロナ対応、インバウンド接客はどこをめざすべきか。」
「これはどう言えばいいですか。 インンバウンド向けサービスやメニューの考え方と接客用の定番英語セリフ 」
「こんな時はどうすればいいですか。サービスやメニューを伝える接客コミュニケーション術」
「あなたのインバウンドコミュニケーション、一方的になっていませんか。」
「オンラインで伝える地域と事業の魅力!0円ではじめられるインバウンド向けPR など」
「インバウンドビジネスにおける災害安全確保でのコミュニケーション」
「インバウンドビジネスにおける災害安全確保でのワークショップ」




©KURABITO STAY　 


長期間に渡った勉強会の実施のため、様々なサポートをしてくださったSAKU酒蔵アグリツーリズム推進協議会や、営業の合間でも欠かさず勉強に励んでくださった参加者のみなさま、本当にありがとうございました。
またお目にかかる日を楽しみにしております。





©KURABITO STAY　  

酒蔵ホテルKURABITO STAY

「酒蔵に在り　酒を醸し　蔵人になる」
酒蔵内にある木造の古い建物が洗練された和風ブティックホテルに大変身。シンプルかつおしゃれな空間に泊まりながら、お酒づくりの体験と交流ができる蔵人体験プログラムは、申し込み開始同時に売り切れ続出。ラウンジにはコイン式の日本酒サーバーがあり、珍しい日本酒に出会えるチャンスも！朝食で使う器やオリジナルグッズも販売しています。

蔵人体験プログラムについてはこちら。予約は早めに！





  


©KURABITO STAY　




橘倉酒造　Kitsukura Sake Brewery


長野県佐久、創業より三百余年の酒蔵。
酒蔵の表には素敵なアンテナショップもあり、幅広い橘倉のお酒に出会えます。そのほかにも甘酒、お漬物、調味料、そして近辺で生産されている発酵食品も取り揃えています。お酒にも使う井戸水で作った濃厚な甘酒はもちろん、橘倉酒造の契約農場で栽培され、全工程社員によって手作りされる白瓜の吟醸純米粕漬は感動の味。スタッフ大推しの、橘倉酒造しょうゆ麹は珍しいこげ茶色。ぜひお試しあれ。
 
オンラインショップはこちら。


＊＊＊

多言語・異文化コミュニケーション、インバウンド（訪日）受け入れ研修、 接客フロー、店舗内の配置、メニューの構築、スタッフトレーニングや海外向け発信など。

インバウンド・アウトバウンドのさまざまな海外向けビジネスをお手伝いいたします。飲食店やアパレル店舗のインバウンド受け入れ対策は、１店舗からでもお受けいたします。

こちらからお気軽にご相談ください。


コメント

コメントを投稿

このブログの人気の投稿

和テンション株式会社にお邪魔しました。

イメージ
こんにちは。FM BIRDのあさやけです。 2020年２月、和テンション株式会社のオフィスにお邪魔いたしました。 平素お世話になっている敏腕プランナーでコンサルタントの石山城さんの紹介で、和テンション株式会社の代表取締役の鈴木康子様と、企画プロデュース事業部、営業部長の中澤優里様にお目にかかることができました。  今や日本と海外複数の拠点から発行されているフリーマガジン「WAttention」で有名な和テンション株式会社。そのスタートは、20年以上もシンガポールをはじめとしたASEAN諸国でメディアビジネスに携わっていた鈴木さまのある思いからだそうです。 「もっともっと海外の日本ファンを増やしたい」 その思いが2010年にメディアを立ち上げることに繋がったといいます。「和」にこめられた伝統の素晴らしさと、世界から注目してもらいたいという祈りにも似た気持ちを「WAttention」という素敵な媒体名に込めて。 和テンション株式会社の日本のインバウンド・アウトバウンド向上の使命感は素晴らしいものであります。日本の魅力を伝えるフリーマガジン「WAttention」を11ヶ国で発行するほか、自治体・企業のインバウンドコンサルティング、日本企業の海外進出、ガイドブック・パンフレットの多言語化など、メディアと多言語という二拠点から多岐にいたるインバウンド・アウトバウンド向けのサポートを行っています。 二拠点といいますと、代表取締役の鈴木康子様は現在シンガポールと日本という二拠点を行き来されています。11ヶ国で発行されるマガジンの発行人ながら、日本全国の自治体や企業はもちろん、海外まで飛び回る、情熱的なご活躍です。 二拠点の移動は心身共に大変かと思いますが、物理的に行き来するだけではなく、言葉・思考・文化・気候も行き来する訳で、そこで得たグローバルな視野はしっかり事業に生きてきているように感じました。 ご同席された企画プロデュース事業部の中澤優里様も凄腕の営業部長です。今回お会いするのは２度目ですが、信頼感あるれる方です。営業部長でいらっしゃいながらいつも気さくで、フットワークも惜しまない方です。実務者として大変勉強になります。 訪問当日は日本のインバウンド・アウトバウンドにおける現況から、今後のシンクタンクの有り方、両者の協力体制について広くお話を伺うことができました。 最後に
続きを読む

神宮前のHOUSE FilMelangeにてHOUSE9周年の宴にお邪魔しました。

イメージ
こんにちは。 株式会社FM BIRDのインバウンドビジネスコンサルティング部門のあさやけです。 2020年３月６日金曜日に BBA Association様のブランド、 FilMelangeの神宮前直営店、HOUSE FilMelangeの９周年を記念する宴がありました。 FilMelange Shop List こちらのHOUSE FilMelangeはこれまでヒヤリングで何度か訪問させていただいております。 いつも選びぬかれた家具、主張しすぎないディスプレイ、 優しいスタッフの皆様の人柄に包まれてとても心地よい空間です。 この日は賑やかに人が集まり、 手の込んだケータリング、 ライブおにぎりという楽しいアトラクション、 ファンには見逃せない、限定商品が飾られ、 さらに素敵な空間に変身していました。 「ごはんとおとも」さんのライブおにぎりスタンド。 すごくお米がふわふわして、 あっという間に口の中から消えてしまいました。  思いを込めて一枚一枚手作りされたパルメザンチーズスナップ。 とても美味しかったです。 BBA Association代表の小西様が 店舗のカウンター近くの天井に入っているヒビをさしながら、 HOUSEのオープンが 東日本大震災の少し後だったことを教えてくださいました。 あの震災のことは、しっかり一人一人の歴史に刻まれていることを改めて実感しました。 いつもお世話になっているスタッフの方、 ヒヤリングの機会がなかったスタッフの方々や FilMelangeのお洋服姿のご関係者様、お客様ともお話しすることができました。 ステキなジャケットですね。 FilMelangeのどんなアイテムがお好きですか。 ９周年の夜を最も鮮やかに彩るのは HOUSEに集まった皆様や、 FilMelangeのことを思うその熱い思いに違いありません。 今後もHOUSE FilMelangeの「究極のカットソー」をもっと多くの国内外お客様へ届けできるよう力いっぱいお手伝いしていきたいと思います。 FilMelangeのホームページはこちら 。 ＊＊＊ アパレルブランドの海外進出、 ECサイトの構築、海外の展示会への参加、海外向け資料の翻訳など、 インバウンド・アウトバウンドのさまざまな海外向けビジネスをお手伝いいたします。 接客フロー、店舗内の配置、メニューの構築から、スタッフ
続きを読む

いまさら聞けない！「コロナ」の正式名称とは？

イメージ
こんにちは。FM BIRDのあさやけです。 みなさん、コロナ禍の中、いかがお過ごしでしょうか。 新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、マスクをつけたり、手を消毒したり、人との物理的な距離を意識したりすることにほぼ違和感を覚えなくなってきましたね。 こういった「新型コロナウイルス感染症」対応を、大手企業、役所はもちろん、街中の中小規模の飲食店も、事業を継続するために積極的に取り入れるようになってきました。ここ1-2か月、このような対応についてのお客様へのお知らせを、事業所や店舗に表示しているのをよくみかけるようになりました。さらに外国の方向けに英語や中国語でも併記されるケースも多くみられます。 ですが、英語の翻訳が少々おかしかった り、直訳しすぎてニュアンスや意図が変わってしまったりするケースもたまにみかけて、「ああ、もっといい翻訳ができるかもしれないのに残念だなぁ」 と思うこともあります。 先日偶然みかけたある役所の英語案内で、全体の翻訳というよりも、「新型コロナウイルス感染症」、いわゆる「コロナ」そのものの英語表記が怪しいケースがありました。なんと、「新型コロナウイルス感染症」をそのまま訳して「New-type Coronavirus Infectious Disease」と表記していました。日付は2020年5月。思わず「えっ？」と声に出してしまいました。   これを翻訳した方は、ここまで英語ができるにもかかわらず、まさかWHO（世界保健 機関）が発表したことで、世界中で通用するようになったコロナの正式名称（ローマ字表記）を知らないのか？もしくは役所だから日本の名称をそのまま訳すのにこだわったのか。様々な思いが頭をかけめぐりました。   それで、周りの人々に聞いてみました。 「世界中で通用する【コロナ】の正式名称を知っていますか」 いや、もっと平たく、「【コロナ】英語でどう言うか知っていますか」 そうしたら、概ね「コロナってCoronaでいいんじゃない？」という反応が返ってきました。 確かに2020年は新型コロナウイルス感染症によって人々の生活が大きく変わってきているので、みんなの頭の中の「コロナ」がその「コロナ」だけなのだから、CoronaでもCorona virusでも、Coronavirus Diseaseでも通じると思います。そして口頭で伝える分には何の
続きを読む